Moka italiana
La clásica cafetera de 3 cuerpos produce un café concentrado con cuerpo. Ideal para tazas marcadas o bases de bebidas con leche.
Tiempo
5 min
Porciones
2 tazas
Molienda
Fina-media (más fina que para V60, sin llegar a pulverizada)
Temperatura
Fuego medio-bajo; agua fría en el depósito
Preparación
- 1
Llena el depósito inferior con agua hasta la válvula de seguridad, sin pasarla.
- 2
Llena la cesta con café de molienda fina-media sin compactarlo ni amontonarlo.
- 3
Enrosca las 3 piezas con firmeza y pon la cafetera sobre fuego medio-bajo.
- 4
Retira la moka en cuanto el café suba y empiece a sonar burbujeando: no dejes que hierva en exceso.
- 5
Remueve el café brevemente en la jarra y sirve. Si lo prefieres con leche, relaja el cuerpo con agua caliente.
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