Cold brew
Extracción en frío durante horas: un concentrado dulce, de baja acidez, perfecto para diluir o tomar solo.
Tiempo
17 h
Porciones
4 tazas
Molienda
Muy gruesa (casi partida, como migas grandes)
Temperatura
Fría o ambiente, sin calor en ningún momento
Preparación
- 1
Muele el café muy grueso y colócalo en la jarra.
- 2
Vierte los 800 ml de agua fría sobre el café y mezcla bien para mojar todo el café.
- 3
Tapa la jarra y deja reposar entre 16 y 18 horas en el refrigerador (o 12-14 horas a temperatura ambiente).
- 4
Filtra el concentrado con el filtro de tela o papel, descartando el café molido.
- 5
Diluye a tu gusto (suele diluirse 1:1 con agua o leche) y sirve con hielo.
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